L'Aubinière
Une table honorée par le guide
Gault&Millau (3 toques et 15/20)
pour la créativité de sa cuisine et
la valorisation de son territoire.
Le chef Jacques Arrayet, jamais à court d’idées, vous sert un cocktail vitaminé d’imagination, de passion et de tradition. La cave à vin, traversante du restaurant au salon, se dévoile derrière les vitres où l’on se plaît à contempler les pépites de la région et d’ailleurs.
Révélateur
Réunionnais d’origine, Jacques Arrayet s’est découvert une passion pour ce métier en voyant sa mère cuisiner et en se régalant des plats de ses grands-parents, d’où sa cuisine portée sur le goût et les produits de saison.
Diplômé de l’Ecole hôtelière de Biarritz, il acquiert son expérience au sein de grandes maisons à Paris (Intercontinental, Crillon), à Sens (Hôtel de Paris et de la Poste où il rencontre sa femme) et à Tours (La Rôtisserie Tourangelle, une institution au cœur de la vieille ville). Il travaille 5 ans au côté du chef Duguet, qui lui permet d’exprimer son art, avant de devenir propriétaire, avec sa femme Odile, de l’auberge familiale en 1989.
Sommelière, Odile propose une carte des vins riche et variée mettant bien sûr à l’honneur les vins du Val de Loire.
Laissez-vous guider tout au long de votre voyage culinaire...
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Informations pratiques
Réserver•
Le restaurant est ouvert :
- mardi et mercredi au dîner
- du jeudi au dimanche
•
Le restaurant est fermé :
- le lundi toute la journée
- mardi et mercredi au déjeuner
•
Horaires de services :
Mardi :
19h30 à 21h
Mercredi :
19h30 à 21h
Jeudi :
12h30 à 13h15 / 19h30 à 21h
Vendredi :
12h30 à 13h15 / 19h30 à 21h
Samedi :
12h30 à 13h15 / 19h30 à 21h
Dimanche :
12h30 à 13h15
et 19h30 à 21h du 01/06 au 30/09.
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Prix TTC service compris
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En fonction des arrivages du matin, certains produits présents sur notre carte sont suceptibles de changer. Merci de votre compréhension.
Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits, nous vous remercions de nous en faire part à la prise de commande.
Vous êtes végan, pas de soucis , en concertation avec le chef, l'Aubinière s'adapte à vos envies.
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Menu Inspiration
230 ۥ
Le restaurant est ouvert :
- mardi et mercredi au dîner
- du jeudi au dimanche
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Le restaurant est fermé :
- le lundi toute la journée
- mardi et mercredi au déjeuner
En fonction des arrivages du matin, certains produits présents sur notre carte sont suceptibles de changer. Merci de votre compréhension.
Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits, nous vous remercions de nous en faire part à la prise de commande.
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Menu Saveurs
270 € - VoirPour l'ensemble de la table
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La carte
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